Galerie

Nems au poulet

Bonjour, je  partage aujourd’hui avec vous une recette de nems savoureuse, rapide qui ravira tout le monde!

J’ai décidé de garder le poulet en morceaux et non de le hacher.

Vous pouvez faire vos nems la veille si vous le souhaitez et les conserver au frais recouvert d’un film alimentaire.

img_20170219_185307.jpg

 

Pour environ une vingtaine de nems:

Ingrédients:

  • 20 feuilles de galette de riz
  • 200 grammes d’escalope de poulet coupées en petits morceaux
  • 2 oignons
  • 2 gousses d’ail
  • 2 carottes
  • 6 gros champignons
  • 1 bonne poignée de pousse de soja
  • vermicelle de soja ( ou de riz)
  • quelques feuilles de coriandre
  • 1 càc de cumin
  • 1càc de curry
  • 1càc de paprika

 

Préparation:

  • Tout d’abord émincez tout vos légumes , pour les carottes je les ai râpé.

img_20170219_154724.jpg

  • Dans une grande poêle ou un wok faire revenir les oignons  et l’ail émincés dans 2 càs d’huile d’olive, jusqu’à ce que les oignons soient translucides, ajoutez un peu de sel et de poivre.

img_20170219_155200.jpg

  • Ajoutez le poulet découpés en petits morceaux, bien mélanger et ajoutez les épices.

img_20170219_155511.jpg

  • Incorporez les champignons, continuez à bien mélanger.
  • Pendant ce temps faire bouillir une petite casserole d’eau et ajoutez les vermicelles de soja à l’eau bouillante, laissez environ 3 minutes et les mettre dans une passoire.
  • Ajoutez la coriandre émincée et les vermicelles de soja.

img_20170219_160415.jpg

  • Ajoutez les carottes râpées, les pousses de soja et continuez à bien mélanger.

 

  • Rajoutez un peu de poivre , de sel. Ainsi que des épices si vous le souhaitez.
  • Bien mélangez et enlever la poêle du feu.

img_20170219_160838.jpg

  • Laissez refroidir.
  • Mélangez la farce.

img_20170219_170041_burst001_cover.jpg

  • Préparez 1 torchon, un bol d’eau.

img_20170219_170245.jpg

  • Trempez une galette de riz dans l’eau environ 20 secondes. La déposer sur le torchon sec.

img_20170219_170319.jpg

  • Tamponnez avec le torchon. Si vous voyez que la galette est encore dure à certain endroit remettre un peu d’eau avec vos doigts.
  • Placez ensuite une bonne  cuillère à café de farce sur la partie supérieure au centre de la galette.

img_20170219_171623.jpg

  • Refermez la partie supérieur sur la farce.

img_20170219_171630.jpg

  • Puis chaque cotés.

img_20170219_171641.jpg

  • Roulez ensuite en ramenant vers vous.

img_20170219_171658.jpg

  • Renouvelez l’opération.
  • Vos nems sont prêts à être cuits , je les mets à frire dans une poele avec une quantité raisonnable d’huile et je les retourne dans l’autre sens.

img_20170219_173025.jpg

Je les ai accompagné d’un repas asiatique home made: salade à l’huile de sésame ,brochettes bœuf/fromage et donut sushi 😉

img_20170219_185211.jpg

2 réflexions sur “Nems au poulet

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

w

Connexion à %s