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Konjac de riz au beurre de cacahuète

Bonsoir à tous!

Je continue dans ma lignée Healthy Food et là je vous présente la recette pauvre en calories et riche en saveurs!

Tout d’abord le konjac qu’est ce que sait ? C’est une plante qui est surtout connue pour les produits alimentaires tirés de son bulbe, principalement une gelée pâteuse.

Ses racines contiennent du glucomannane, cette substance est un gélifiant très efficace qui « tapisse » l’estomac lorsqu’il est ingéré, par conséquent l’effet de satiété est très rapide, et les graisses pénètrent beaucoup moins dans l’estomac.

C’est de là que vient cet effet coupe faim qui fait la célébrité de cet aliment! Et en plus de cela, le konjac ne contient environ que 3 calories pour 100gr! moins calorique que du concombre!

Il a plusieurs forme: nouilles, cubes, spaghetti ou riz… Mon préféré niveau texture étant le riz!

Ici je l’ai assaisonné avec des oignons revenus à la poêle et du beurre de cacahuète. 

Dans le beurre de cacahuète, on a une majorité d’acides gras insaturés, et notamment mono-insaturés (les mêmes que dans l’huile d’olive), intéressants pour lutter contre le mauvais cholestérol. Reste à choisir le bon beurre de cacahuète! 100% de cacahuète .

J’achète le mien sur le site MyProtéin à base de 100% de cacahuètes mixées sans sel! C’est aussi une très bonne source de protéine. À consommer modérément ( 1càs par jour ). 

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Ingrédients: Pour 2 personnes

  • 1 sachet de 200 grammes de konjac
  • 1 cuillère à soupe de beurre de cacahuète
  • 2 oignons
  • sel, poivre

 

Préparation:

  • Dans une poêle mettre une cuillère a café d’huile d’olive,
  • Laissez chauffer
  • Y déposez les oignons émincés
  • Laissez suez les oignons
  • Ajoutez sel et poivre

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  • Rincez le konjac de riz et l’égoutter .
  • Déposez le Konjac dans la poêle.

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  • Bien mélanger.IMG_20170418_140859
  • Ajoutez la cuillère à soupe de beurre de cacahuète.

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  • Bien mélangez et laissez revenir à feu doux encore 5 minutes.

Servez sans plus attendre et régalez vous sans culpabiliser!

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