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Cake Banane/Noix/Chocolat

Bonjour à tous! Hier c’était goûter improvisé, j’ai donc réalisé un cake rapide à faire.

Cette recette est idéale pour ceux qui  aiment les cakes moelleux et  fruités.

J’ai ajouté un glaçage sur le dessus avec une ganache chocolat blanc/mascarpone et lait de coco et pour finir je l’ai  parsemé de de noix de coco râpé.

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Ingrédients:

  • 2 œufs
  • 150 gr de sucre
  • 170 gr de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 10 cl de lait
  • 50 gr de beurre fondu
  • 10 cl d’huile
  • 2 bananes bien mures
  • environ 50 gr de noix concassés
  • 2 poignées de pépites de chocolat noir

 

Préparation:

  • Préchauffez votre four à 180°
  • Préparez 2 saladiers.
  • Dans le premier versez la farine et la levure.

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  • Dans le second cassez les œufs entiers, le sucre battez rapidement et ajoutez le lait.
  • Ajoutez ensuite au mélange œufs/sucre/lait :le beurre fondu, les bananes découpées en petits morceaux, les noix et les pépites de chocolat et enfin l’huile.
  • Versez ce mélange dans l’autre saladier ou se trouve la farine/levure et bien incorporer à la Maryse.

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  • Huilez et farinez un moule à cake et y verser la préparation.
  • Mettre à cuire environ 40 minutes, la lame du couteau doit ressortir sèche.
  • Sortir du four et laissez bien refroidir avant de démouler.

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Pour la ganache : 200 gr de chocolat blanc + 10 cl de lait de coco à faire fondre.

Laissez refroidir et battez (au batteur électrique ) en ajoutant une boîte de mascarpone (250 gr).

 

  • Démoulez votre cake , une fois bien refroidi y étaler sur le dessus la ganache chocolat blanc au mascarpone.
  • Parsemez de noix de coco râpé.

 

Dégustez!

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