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Cake Banane/Noix/Chocolat

Bonjour à tous! Hier c’était goûter improvisé, j’ai donc réalisé un cake rapide à faire.

Cette recette est idéale pour ceux qui  aiment les cakes moelleux et  fruités.

J’ai ajouté un glaçage sur le dessus avec une ganache chocolat blanc/mascarpone et lait de coco et pour finir je l’ai  parsemé de de noix de coco râpé.

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Ingrédients:

  • 2 œufs
  • 150 gr de sucre
  • 170 gr de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 10 cl de lait
  • 50 gr de beurre fondu
  • 10 cl d’huile
  • 2 bananes bien mures
  • environ 50 gr de noix concassés
  • 2 poignées de pépites de chocolat noir

 

Préparation:

  • Préchauffez votre four à 180°
  • Préparez 2 saladiers.
  • Dans le premier versez la farine et la levure.

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  • Dans le second cassez les œufs entiers, le sucre battez rapidement et ajoutez le lait.
  • Ajoutez ensuite au mélange œufs/sucre/lait :le beurre fondu, les bananes découpées en petits morceaux, les noix et les pépites de chocolat et enfin l’huile.
  • Versez ce mélange dans l’autre saladier ou se trouve la farine/levure et bien incorporer à la Maryse.

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  • Huilez et farinez un moule à cake et y verser la préparation.
  • Mettre à cuire environ 40 minutes, la lame du couteau doit ressortir sèche.
  • Sortir du four et laissez bien refroidir avant de démouler.

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Pour la ganache : 200 gr de chocolat blanc + 10 cl de lait de coco à faire fondre.

Laissez refroidir et battez (au batteur électrique ) en ajoutant une boîte de mascarpone (250 gr).

 

  • Démoulez votre cake , une fois bien refroidi y étaler sur le dessus la ganache chocolat blanc au mascarpone.
  • Parsemez de noix de coco râpé.

 

Dégustez!

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Cheesecake Noisettes/Nutella sans cuisson

 

 

Bonjour à tous! Je vous présente la dernière douceur du weekend.. qui par sa texture légère nous ferais reprendre une deuxième part!!

Un cheesecake sans cuisson composé de noisettes torréfiées dans la base sablée  et d’une crème onctueuse au Nutella.

Pour les intolérants aux œufs ce dessert est pour vous car il n’y en a pas!

Recette ultra rapide! A faire la veille pour le lendemain ou pour le soir même en le laissant une heure au congélateur.

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Ingrédients: Pour un cercle de 20 cm de diamètre

  • 300 grammes de philadephia (1 pot)
  • 250 grammes de mascarpone (1 pot)
  • 150 grammes de sucre glace
  • 250 grammes de petits beurre
  • 80 grammes de beurre doux fondu
  • 80 grammes de noisettes
  • Nutella (environ 5 cuillères à soupe)

 

Préparation:

  • Mixez les petits beurre et versez dans un saladier.

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  • Torréfiez les noisettes au four sur position grill et les mixer aussi.

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  • Ajoutez les dans le saladier.

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  • Faites fondre le beurre et le versez dans la préparation ainsi que les 3 cuillères à soupe de Nutella.

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  • Bien mélangez le tout ( si la préparation est encore un peu sèche refaire fondre un petit peu de beurre et le rajouter).
  • Disposez le cercle sur un plateau recouvert de papier sulfurisé.
  • Mettez sur le contour du rhodoïd
  • Y déposez la préparation et bien tassée à la cuillère et ensuite applatir avec le dessous d’un verre.
  • Mettre la base au frigo

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  • Dans un autre saladier , déposez le cream cheese , le mascarpone, le sucre et battre rapidement au batteur électrique.
  • Ajoutez 3 cuillères à soupe de Nutella ( ou un peu plus selon votre convenance)
  • Battez de nouveau.

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Sortir votre cercle du frigo et y versez la préparation  fromage/Nutella.

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Lissez la surface au maximum et saupoudrez de petits beurres mixés et de noisettes.

Couvrir et mettre au frigo 24h minimum. Ou 1h30 environ au congélateur et ensuite au frais.

Décerclez et bonne dégustation!

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Je les ai aussi réalisé en modèle individuel pour un gouter gourmand ;-)!

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ENJOY!

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Galette à la frangipane

« J’aime la galette… savez-vous comment ?.. quand elle est bien faite avec du beurre dedans. »… Séquence nostalgique de maternelle

Hier c’était café avec la traditionnelle galette fourrée à la frangipane ( miam les amandes)!

C’était la version rapide  avec 2 rouleaux de pâtes feuilleté pur beurre du commerce.

Très simple à réaliser et qui fait le bonheur de tous.

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Ingrédients:

  • 2 rouleaux de pâtes feuilletés pur beurre
  • 70 gr de beurre
  • 260 gr de poudre d’amande
  • 125 gr de sucre
  • 2 œufs entiers + 1 jaune d’œuf
  • 2 càc d’arôme amande amère
  • 1 autre jaune d’œuf battu à badigeonner sur la galette

Préparation:

  • Préchauffez votre four à 180 degré
  • Déroulez un premier rouleau de pâte feuilleté et le déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.

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  • Mélangez à la fourchette le beurre , ajoutez ensuite le sucre, la poudre d’amande et les 2 œufs entiers. Bien mélanger.
  • Ajoutez le jaune d’œuf et l’arôme amande amère à la préparation.

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  • Déposez la crème frangipane au centre de la pâte feuilleté en l’étalant soigneusement en laissant environ 1,5 cm des bords vides.

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  • Recouvrez avec la 2ème pâte feuilletée, en collant bien les bords.
  • Décorez le contour de votre galette au couteau.

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  • Badigeonnez du jaune d’œuf battu et décorez le dessus.

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  • Mettre au four environ 30 minutes en surveillant la cuisson..
  • Je suis de près la dorure de ma galette

 

  • Sortir votre galette du four , le temps de préparer un bon café.. elle est prête à déguster!

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Moelleux chocolat-orange

 

 

Bonjour à tous! En ce début de nouvelle année nous nous sommes réunis en famille ( comme à l’accoutumé )   avec le plein de douceurs à table pour une après -midi.

J’ai fait ce moelleux à l’orange, qu’ en tant normal  je fais au chocolat seulement mais j’ai voulu lui ajouter une petite touche d’agrume.

Recette très rapide qui ravira tous les amateurs du duo choco/orange et accompagnée d’un bon café avec le froid qu’il fait en ce moment ..hum!

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Ingrédients:

  • 200 grammes de chocolat noir
  • 5 œufs
  • 120 gr de beurre doux
  • 140 gr de sucre
  • 120 gr de farine
  • 1 càc de levure chimique
  • 2 oranges ( zestes et jus)

Préparation:

  • Préchauffez votre four à 175°
  • Dans un bol faites fondre le chocolat avec le beurre ( ici au micro onde)
  • Bien mélanger.
  • Ajoutez  les zestes d’orange et  le jus au mélange chocolat.
  • Fouettez les œufs et le sucre au batteur jusqu’à l’obtention d’un mélange mousseux.
  • Ajoutez le mélange chocolat fondu /beurre: orange à la préparation et battre à nouveau.

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  • En dernier ajoutez la farine tamisée et la levure, mélangez.
  • Versez la préparation dans un moule en silicone d’environ 22 cm de diamètre.

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  • Cuire environ 20 minutes ( la lame du couteau ne doit pas ressortir complètement sèche mais légèrement humide).
  • Sortir du four immédiatement, laissez tiédir et démoulez.

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ENJOY!