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Galettes Falafels Healthy

Bonjour à tous! les falafels.. i love It! mais toujours dans la continuité des recettes Healthy…J’ai trouvé une bonne alternative aux falafels traditionnelles.. Une Recette pauvre en graisse et savoureuse!

Ces galettes sont rapides à réaliser, elles sont idéales pour accompagner une bonne salade.

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Ingrédients:

  • 200 gr de pois chiche en boîte
  • 1 oignon nouveau
  • 1 CàS d’huile de coco
  • 1 CàS de graines de chia et sésame
  • 50 gr d’avoine instantané (instant oat)
  • 2 CàC de cumin
  • quelques feuilles de coriandre
  • 3 CàS de lait de soja non sucré
  • sel/poivre

 

Préparation:

  • Dans un mixer déposez les pois chiches, l’oignon découpé et le cumin.

 

  • Ajoutez la cuillère à soupe d’huile de coco.

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  • Ajoutez l’avoine instantané, les graines de chia/sésame et les feuilles de coriandre.
  • Salez, poivrez
  • Ajoutez le lait de soja.
  • Mixer le tout (ajoutez si nécessaire quelques goutte de lait de soja)
  • Vous obtenez une pâte.

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  • Versez la pâte obtenue dans un saladier et la déposer au frigo pour environ 30 minutes.
  • Dans une poêle anti adhésive mettre 1/2 CàC d’huile de coco.
  • Laissez chauffer la poêle et avec 2 cuillères à café déposez des petits tas de pâte.

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  •  Laissez prendre 3 min et les retournez en les aplatissant, laissez cuire encore 3 minutes de l’autre coté.

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  • Retirez la poêle du feu et dégustez vos galettes avec une bonne salade , avec du tatziki à 0% maison c’est un régal!

 

 

 

 

 

 

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Konjac de riz au beurre de cacahuète

Bonsoir à tous!

Je continue dans ma lignée Healthy Food et là je vous présente la recette pauvre en calories et riche en saveurs!

Tout d’abord le konjac qu’est ce que sait ? C’est une plante qui est surtout connue pour les produits alimentaires tirés de son bulbe, principalement une gelée pâteuse.

Ses racines contiennent du glucomannane, cette substance est un gélifiant très efficace qui « tapisse » l’estomac lorsqu’il est ingéré, par conséquent l’effet de satiété est très rapide, et les graisses pénètrent beaucoup moins dans l’estomac.

C’est de là que vient cet effet coupe faim qui fait la célébrité de cet aliment! Et en plus de cela, le konjac ne contient environ que 3 calories pour 100gr! moins calorique que du concombre!

Il a plusieurs forme: nouilles, cubes, spaghetti ou riz… Mon préféré niveau texture étant le riz!

Ici je l’ai assaisonné avec des oignons revenus à la poêle et du beurre de cacahuète. 

Dans le beurre de cacahuète, on a une majorité d’acides gras insaturés, et notamment mono-insaturés (les mêmes que dans l’huile d’olive), intéressants pour lutter contre le mauvais cholestérol. Reste à choisir le bon beurre de cacahuète! 100% de cacahuète .

J’achète le mien sur le site MyProtéin à base de 100% de cacahuètes mixées sans sel! C’est aussi une très bonne source de protéine. À consommer modérément ( 1càs par jour ). 

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Ingrédients: Pour 2 personnes

  • 1 sachet de 200 grammes de konjac
  • 1 cuillère à soupe de beurre de cacahuète
  • 2 oignons
  • sel, poivre

 

Préparation:

  • Dans une poêle mettre une cuillère a café d’huile d’olive,
  • Laissez chauffer
  • Y déposez les oignons émincés
  • Laissez suez les oignons
  • Ajoutez sel et poivre

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  • Rincez le konjac de riz et l’égoutter .
  • Déposez le Konjac dans la poêle.

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  • Bien mélanger.IMG_20170418_140859
  • Ajoutez la cuillère à soupe de beurre de cacahuète.

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  • Bien mélangez et laissez revenir à feu doux encore 5 minutes.

Servez sans plus attendre et régalez vous sans culpabiliser!

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Snacks healthy aux flocons d’avoine façon cookies

Bonjour à tous! Je pâtisse par amour pour les autres  … Mais pour moi c’est reprise du sport et rééquilibrage alimentaire oblige.. J’ajoute donc une nouvelle catégorie de recette « Healthy Food » (nourriture saine) . Au fur et à mesure je posterais des petits déjeuner, goûters et repas sains et surtout bons!

Ici je vous propose un goûter light sans sucres ajoutés ni graisses. Très rapide à réaliser et qui calera vos fringales.

Les vertus de l’avoine sont nombreuses:  anti-cholestérol, satiétogène, anti-kilos et bonnes pour le transit.

Pour cette recette j’ai obtenu environ 16 « cookies ». J’en emporte 2 avec moi au boulot pour la fringale de 16h.

Accompagné d’un thé ou d’un smoothie ces « cookies » sont vraiment délicieux.

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Ingrédients:

  • 3 bananes
  • 120 grammes flocons d’avoine
  • 1 petite poignée de pépites de chocolat noir
  • 1 petite poignée de noisettes concassées

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Préparation: 

Préchauffez votre four à 175°.

Dans un saladier  écrasez  les bananes et ajouter les flocons d’avoine, bien mélanger.

Ajoutez les pépites de chocolat et les noisettes.

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Sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson, formez des petits tas avec une cuillère à soupe et les étaler légèrement.

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Mettre au four pour environ 25 minutes.

A votre convenance si vous les voulez un peu plus grillés , prolongez la cuisson, personnellement j’aime beaucoup car ça donne ce petit goût caramélisé à la banane que j’aime tant!

À déguster sans culpabilité 😉