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Cheesecake Oréo

Bonjour, je vous partage en ce dimanche la recette du cheesecake aux inimitables oréos!

Etant une grande fan de cheesecake j’ai ici remplacé la traditionnelle base aux biscuits  digestifs ou spéculoos par des oréos mixés.

La déco finale lui ajoute la touche gourmande!

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Ingrédients pour un moule amovible de 24 cm de diamètre:

  • 4 paquets d’oréos (150 grammes le paquet)
  • 75 grammes de beurre fondu
  • 3 oeufs
  • 1 càs de maizena
  • 180 gr de sucre en poudre
  • 600 gr de cream cheese (fromage frais :philadelphia)
  • 1 pot de crème fraîche
  • 1 pot de mascarpone + 20 gr de sucre(pour la déco à la douille)  et coulis de chocolat 

Préparation:

Mixer 2 paquets d’oreos (300 gr) et les verser dans un saladier.

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Faites fondre le beurre et le mélanger aux biscuits mixés.

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Dans un moule amovible déposez du papier cuisson.

Y déposer la préparation et bien tasser à la main ou avec le dessous d’un verre.

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Déposez le moule au frigo.

Dans un saladier bien battre le cream cheese, ajoutez la crème fraîche et le sucre jusqu’à l’obtention d’un mélange crémeux.

Ajoutez les œufs un par un en mélangeant bien la préparation et incorporez la maïzena.

Versez la moitié de la préparation dans le moule.

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Pour la gourmandise j’ai ajouté un paquet d’oréos mixés supplémentaire à l’intérieur.

Et j’ai recouvert du reste de la préparation au cream cheese.

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  • Cuire 15 minutes à 200° . 
  • Baissez le four à 115° et laissez cuire environ 1 heure.
  • La cuisson finie, ouvrir la porte du four et laisser le cheesecake refroidir dans le four pendant une heure.
  • Laissez le ensuite à température ambiante et le déposer 24h au frigo.
  • Le lendemain sortez votre cheesecake du frigo démoulez le.
  • Battez rapidement le mascarpone avec 20 grammes de sucre .
  • Dans une poche à douille mettre le mascarpone et décorez le contour de votre cheesecake.
  • Avec le paquets d’oréos restant découpez grossièrement les biscuits et les déposer au centre.
  • Pour la touche finale : coulis de chocolat et oréos entiers.

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ENJOY!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Tarte poire/amande sur lit de chocolat noir extra au carambar

 

 

Bonjour à tous!

Aujourd’hui je vous propose une recette rapide à réaliser .. la tarte poire amande un classique mais ici avec une touche un peu originale ! J’ai voulu tester la tablette : chocolat noir extra/carambar.

La touche carambar est très subtil, cette tablette est corsée en chocolat avec ce goût  de caramel unique qui rappelle  notre enfance.. avec les poires qui apportent de la fraîcheur c’était parfait!

 

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Ingrédients:

  • 1 rouleau de pâte sablée
  • 2 à 3 poires assez mûres
  • 70 grammes de poudre d’amande
  • 35 grammes de sucre
  • 1 tablette de chocolat noir extra carambar
  • 20 cl de crème liquide
  • 1 œuf

 

Préparation:

  • Préchauffez votre four à 180 degrés.
  • Préparez vos ingrédients.

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  • Faites fondre le chocolat découpé en carrés au micro ondes avec 3 càs de crème liquide.

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  • Déroulez votre pâte dans un moule à tarte et piquez la à la fourchette.

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  • Nappez le fond de pâte sablée avec le chocolat fondu, bien étaler.

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  • Coupez vos poires en fines lamelles et les déposer sur le chocolat fondu.

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  • Mélangez la crème, l’œuf, le sucre et la poudre d’amande dans un récipient et ajouter 1/2 càc d’arôme amande amère.
  • Versez cette préparation sur les poires.
  • Enfournez environ 30 minutes.
  • Le chocolat va un peu remonter à la surface, miam!
  • Sortez la tarte du four.
  • Saupoudrez d’amandes en poudre ou effilées.
  • Laissez refroidir.
  • Dégustez!