Galerie

Chaussons Poulet/Poivron

Bonjour à tous, je continue dans ma folie des chaussons salés! Ici encore une recette avec pâte brisé allant au four.

J’ai trouvé ceux là particulièrement succulent!

D’autres recettes de chaussons arrivent (frits cette fois ci!)

IMG_20170621_145149

 

Ingrédients: ( Pour environ 25 chaussons)

  • 2 rouleaux de pâte brisée
  • 150 grammes de champignons
  • 1 poivron rouge
  • 1 oignon
  • 3 escalopes de poulet (découpées en petits morceaux)
  • 25 cl de crème fraiche (pour moi allégé à 4%)
  • Quelques kiri ou fromage fondu (type vache qui rit)
  • paprika/curry/ ail en poudre
  • quelques feuilles de coriandre

 

Préparation:

  • Emincez l’oignon et le poivron.

IMG_20170610_150403

  • Dans une poêle faites chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive.
  • Ajoutez les légumes, laissez mijoter à feu doux en remuant .

IMG_20170610_151119

  • Lorsque les oignons sont translucides ajoutez les morceaux de poulet et les épices.
  • Emincez  ensuite les champignons et les ajouter, bien remuer.
  • Ciselez finement la coriandre et l’ajoutez dans la poêle.

IMG_20170610_152851

  • On termine en ajoutant la crème fraiche et on remue de temps en temps jusqu’à épaississement du mélange.

 

  • Retirez du feu et laisser refroidir.
  • Préchauffez votre four à 180 degrés.
  • Dès que la farce a bien refroidie:

IMG_20170610_171016

  • Déroulez votre pâte brisée.
  • À l’aide d’un emporte pièce y découper des disques (environ 9 cm de diamètre).

 

IMG_20170601_140205

  • Sur un des cotés y déposer la farce au poulet sur chacun des disques.

IMG_20170615_134938

  • Ajoutez ensuite un morceau de fromage sur la farce.

IMG_20170615_135021

  • Rabattez le coté vide sur la farce et appuyez sur les bords.

IMG_20170610_172442

  • Avec une fourchette appuyez sur  le contour pour bien refermer les chaussons et les déposer sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson.

IMG_20170610_172956

 

  • Battez un œuf dans un bol et badigeonnez vos chaussons avec un pinceau.
  • Ajoutez sur le dessus des graines de pavot ou du sésame grillé (ou les 2).

IMG_20170531_211248

  • Enfournez environ 20 minutes.
  • Dès que les chaussons ont une couleur doré vérifiez qu’ils sont cuits sur le dessous, éteindre et retirez du four.

Dégustez!

IMG_20170621_145149

 

 

 

 

 

Galerie

Chaussons Saumon-Poireau-Boursin

Bonjour à tous ! Aujourd’hui je vous propose une recette gourmande avec une alliance de saveurs parfaite : des petits chaussons fourrés au saumon et au poireau avec une touche de boursin ail et fines herbes.

J’ai utilisé ici une pâte brisé du commerce. Recette facile à faire ,rapide et délicieuse!

IMG_20170601_135730

Ingrédients (pour environ 10 chaussons):

  • Un rouleau de pâte brisée
  • 2 pavés de saumon
  • environ 200 grammes de poireaux (surgelé ou frais )
  • ail en poudre
  • aneth
  • jus d’1/2 citron
  • boursin ail et fines herbes

 

Préparation:

  • Dans une poêle mettre un filet d’huile d’olive et laissez chauffer à feu moyen.
  • Y déposer les poireaux et laisser prendre en mélangeant.

IMG_20170601_140524

  • Découpez les pavés de saumon en petits morceaux.

IMG_20170601_140621

  • Les ajoutez aux poireaux.
  • Bien mélangez et ajoutez l’ail en poudre , l’aneth et le jus d’un demi citron.

IMG_20170531_164435

  • Réservez hors du feu et laissez refroidir.

 

  • Préchauffez votre four à 180 degrés.
  • Déroulez votre pâte brisée.
  • À l’aide d’un emporte pièce y découper des disques (environ 9 cm de diamètre).

IMG_20170601_140205

  • Sur un des cotés y déposer la farce au saumon sur chacun des disques.

IMG_20170601_140117

  • Avec une cuillère à café y ajouter le boursin.

IMG_20170601_140008

  • Rabattez le coté vide sur la farce et appuyez sur les bords.

IMG_20170531_165347

  • Avec une fourchette appuyez sur  le contour.

 

  • Déposez vos chaussons sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson.

IMG_20170531_170139

  • Battez un œuf dans un bol et badigeonnez vos chaussons avec un pinceau.
  • Ajoutez sur le dessus des graines de pavot et du sésame grillé.

IMG_20170531_211248

  • Enfournez environ 20 minutes.
  • Dès que les chaussons ont une couleur doré vérifiez qu’ils sont cuits sur le dessous, éteindre et retirez du four.

Dégustez!

IMG_20170601_140409IMG_20170601_140335