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Chaussons Saumon-Poireau-Boursin

Bonjour à tous ! Aujourd’hui je vous propose une recette gourmande avec une alliance de saveurs parfaite : des petits chaussons fourrés au saumon et au poireau avec une touche de boursin ail et fines herbes.

J’ai utilisé ici une pâte brisé du commerce. Recette facile à faire ,rapide et délicieuse!

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Ingrédients (pour environ 10 chaussons):

  • Un rouleau de pâte brisée
  • 2 pavés de saumon
  • environ 200 grammes de poireaux (surgelé ou frais )
  • ail en poudre
  • aneth
  • jus d’1/2 citron
  • boursin ail et fines herbes

 

Préparation:

  • Dans une poêle mettre un filet d’huile d’olive et laissez chauffer à feu moyen.
  • Y déposer les poireaux et laisser prendre en mélangeant.

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  • Découpez les pavés de saumon en petits morceaux.

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  • Les ajoutez aux poireaux.
  • Bien mélangez et ajoutez l’ail en poudre , l’aneth et le jus d’un demi citron.

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  • Réservez hors du feu et laissez refroidir.

 

  • Préchauffez votre four à 180 degrés.
  • Déroulez votre pâte brisée.
  • À l’aide d’un emporte pièce y découper des disques (environ 9 cm de diamètre).

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  • Sur un des cotés y déposer la farce au saumon sur chacun des disques.

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  • Avec une cuillère à café y ajouter le boursin.

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  • Rabattez le coté vide sur la farce et appuyez sur les bords.

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  • Avec une fourchette appuyez sur  le contour.

 

  • Déposez vos chaussons sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson.

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  • Battez un œuf dans un bol et badigeonnez vos chaussons avec un pinceau.
  • Ajoutez sur le dessus des graines de pavot et du sésame grillé.

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  • Enfournez environ 20 minutes.
  • Dès que les chaussons ont une couleur doré vérifiez qu’ils sont cuits sur le dessous, éteindre et retirez du four.

Dégustez!

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Donut Sushi

Bonsoir à tous… Ce soir c’était dîner healthy and tasty!

Je vous propose une recette plutôt originale.. les sushis mais en forme de donuts, esthétiquement ça fait réellement son effet .. Je les ai accompagné de sushis saumon/boursin ainsi que des fameuses et délicieuses brochettes boeuf/fromage (que j’ai fais avec du fromage à raclette pour changer du gouda)  .

Pour le riz vinaigré j’ai réalisé cette fois la recette du site  » journal des femmes  » qui était très bien noté! Une réussite!

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Ingrédients riz vinaigré (site: journal des femmes)

Pour 700g:

  • 300 gr de riz rond japonais
  • 30 cl d’eau
  • 4 càs de vinaigre de riz
  • 2 càs de sucre
  • 1/2 càs de sel

Préparation:

  1. Bien laver le riz à  l’eau froide dans une passoire , remuez jusqu’à ce que l’eau soit claire.
  2. Laissez égoutter.
  3. Placez le riz et les 30 cl d’eau dans une casserole et posez un couvercle dessus.
  4. Portez à ébullition sur feu moyen. Continuez la cuisson encore 5 minutes après ébullition.
  5. Ne pas soulevez le couvercle.
  6. Baissez le feu au minimum et laissez encore cuire 10 minutes.
  7. Soulevez le couvercle et laissez reposer le riz 10 minutes.
  • Dans une casserole faites chauffer le vinaigre, le sel et le sucre sans porter à ébullition.
  • Laissez refroidir une fois le sucre totalement dissout.
  • Déposez le riz dans un saladier pour le refroidir à l’aide d’un éventail.
  • Versez la préparation vinaigrée sur le riz en plusieurs fois, en mélangeant délicatement pour ne pas écraser les grains.

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Préparez les ingrédients que vous souhaitez mettre dans vos sushis.

Pour moi c’est saumon fumé, concombre et avocat.

  • Découpez des lamelles de chaque et ensuite coupez en carré.
  • Disposez les ingrédients en les superposant dans les moules à donuts ou un autre moule à cavités avec à trou au milieu.

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Déposez ensuite le riz à la petite cuillère en appuyant bien.

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  • Laissez au frigo environ 30 minutes
  • Sortir et démoulez délicatement.

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ENJOY!